中国经济网编者按：民以食为天，食以安为先。舌尖上的安适，永世是民生的核心题目。泰国假香米、阿斯巴甜致癌疑云、“鼠头鸭脖”……这些枢纽词正在本年食物安适干系的音讯中食品，成为民多所眷注的食物安适与健壮言说热门。中国经济网食物频道现将2023年发作的影响力较大的十起食物安适事务举行回头，让食物企业担负起社会义务，重视食物安适，庄厉把合食物质地，创造一个让消费者宁神的安适的食物商场。

　　本年央视3·15晚会曝光有企业坐蓐假“泰国香米”。涉事商家正在遍及大米坐蓐历程中人为参与香精，使其拥有香米韵味。涉事企业安徽香王粮油食物科技有限公司、淮南市寿县永良米业、淮南市楚丰工贸有限公司、上海朗枫香料有限公司平分裂受到了区别水平的责罚。【详情】

　　6月1日，江西一高校学生正在食堂的饭菜中呈现了疑似老鼠头的异物，该状况经收集曝光后激发遍及眷注协议论，民多关于异物为“鸭脖”的开始侦察结果表达了质疑和不满。

　　随后，江西省创建了由省教学厅、省公安厅、省国资委、省商场监视拘束局构成的结合侦察组，对此事务举行了深刻侦察。侦察结果显示，该异物为老鼠类啮齿动物的头部。经认定，涉事学校正此次事务负主体义务，涉事企业负直接义务，商场监视拘束部分负拘押义务。【详情】

　　食物增添剂由来已久，伴跟着当代食物加工工艺的更正和食物工业的兴盛，食物增添剂的研发和行使也获得了长足的发展，对食物工业的兴盛起到了踊跃的推进感化。但从相合机构倡议的《中国消费者食物增添剂认知侦察》显示，我国消费者对食物增添剂正在行使、起源等方面仍有曲解。【详情】

　　7月12日，国度商场监视拘束总局布告《食物筹划许可和立案拘束步骤》，显着拍黄瓜食品、沏茶等简陋食物造售举止能够妥贴简化设置步骤、特意区域等审查实质。

　　对此，《经济日报》评论称食品，新的拘束步骤不单简化了凉菜专间等设置恳求，还提出把责令刻期订正行动厉重责罚手法，违法举止轻细、未对消费者人身健壮和人命安适等酿成危机后果的，可从轻、减轻或者不予行政责罚。新规有弹性、有温度，自此餐馆申请冷食许可会变得加倍容易，不消再忧郁卖个拍黄瓜都邑被人举报。【详情】

　　7月14日，国际癌症斟酌机构（IARC）、天下卫生气合（WHO）和粮食及农业机合（FAO）食物增添剂结合专家委员会（JECFA）结合揭晓了阿斯巴甜对健壮影响的评估讲演，将阿斯巴甜归为大概对人类致癌之列（IARC 2B组）。同时，食物增添剂结合专家委员会（JECFA）重申，阿斯巴甜逐日应允摄入量为每公斤体重40毫克。

　　对此，有专家正在采纳中国经济网记者采访时体现，阿斯巴甜正在合理边界内能够被行使于食物加工，消费者毋庸太甚慌乱。此刻民多的食物消费举止加倍理性，关于增添物质的种别、用处、起源等讯息更加正在意，食物企业该当正在保险产物安适的条件下，通过连续创复活产技巧，拣选更自然的原料和增添物质，勤恳让配料表变得更短。【详情】

　　7月15日，有新闻称河南永都市两名女子吃凉皮后中毒致1死1伤，医师向眷属体现，两人是米酵菌酸中毒。据悉，凉皮等富含淀粉类的食品如经历发酵，正在发酵历程中因为滋润、幽暗，易爆发椰毒假单胞菌，而这种菌物质能够渗透出米酵菌酸。

　　专家指挥，除了淀粉类发酵以表，椰子及椰子成品，长功夫泡发的银耳、木耳，发霉的谷物等也大概会爆发米酵菌酸。米酵菌酸中毒症状最早阐扬为胃部不适，如恶心吐逆、腹胀、腹痛等。吐逆物初为食品或黄绿色水样物，有的呈咖啡样物。继消化道症状后，也大概显示肝肿大、肝功用卓殊等中毒性肝炎为主的临床阐扬，重症者显示肝晕迷乃至逝世。目前，尚无米酵菌酸殊效解毒药物。【详情】

　　8月24日，海合总署揭晓合于周至暂停进口日本水产物的通告。为周至提防日本福岛核污染水排海对食物安适酿成的放射性污染危急，庇护中国消费者健壮，确保进口食物安适，按照《中华公民共和国食物安适法》及其施行条例、《中华公民共和国进出口食物安适拘束步骤》相合划定，以及天下交易机合《施行卫生与植物卫生法子协定》相合划定，海合总署确定自2023年8月24日（含）起周至暂停进口原产地为日本的水产物（含食用水灵敏物）。【详情】

　　跟着“盲盒经济”的慢慢兴盛，本年以后显示了叫“剩菜盲盒”的食物发售方法，它是指筹划者采用盲盒的发售花样食品，将邻近过时或当日未售出的食物包装后打折出售。

　　6月15日，商场拘押总局印发《盲盒筹划举止表率指引（试行）》夸大，食物、化妆品，不具备保险质地安适和消费者权柄要求的，不该当以盲盒花样发售。

　　8月1日，中国消费者协会揭晓消费提示指出，“剩菜盲盒”正在肯定水平上节减了餐饮虚耗，拥有创意性和互帮性。“剩菜盲盒”固然不被功令所禁止，然则必需表率筹划，实在保险消费者权柄。【详情】

　　9月4日，有短视频博主揭晓视频称，位于北京合生汇的超岛暖锅店售卖“假羊肉”。事宜发作后，超岛自选暖锅体现，已第有功夫将该款羊肉菜品做下架措置，并将干系产物送检。

　　9月6日，被波及的巴奴暖锅出头临这刮风浪举行回应。巴奴正在微博公告声明称，超岛确实为巴奴集团旗下子品牌，固然其创立以后由独立团队运营，但巴奴集团对超岛有不行推卸的监视拘束义务。

　　9月7日下昼，巴奴揭晓最新回应称，最新讲演结果显示，超岛所售的羊肉卷确实含有鸭肉因素。为此，将对正在超岛门店消费过羊肉卷的顾客赔付1000元，赔付边界自2023年1月15日超岛合生汇店开业起发售的 13451份羊肉，涉及共8354桌。同时，还将对超岛合生汇店、丰科万达广场店、龙德广场店、石景山万达店周至收歇整改、周至彻查。【详情】

　　12月6日，福筑省消费者权柄庇护委员会对福州市20家咖啡发售单元的59款现造现售咖啡举行采样，均检测出低含量的2A类致癌物“丙烯酰胺”。值得幼心的是，本次抽检样品涉及“瑞幸”“星巴克”等20个市情主流品牌，包罗了美式咖啡、拿铁和韵味拿铁等区别品类，基础涵盖市情正在售的现造现售咖啡产物。

　　上述新闻已经揭晓激发了言说高度眷注，“喝咖啡致癌”的新闻更是风行一时。消费者不单对咖啡中丙烯酰胺由来深感猜疑，更关于此后能否无间酣饮咖啡体现挂念。对此，有专家体现食品，目前科学界以为食品中的丙烯酰胺对人体健壮的危急很幼，以是国际圭表、欧美圭表和中国圭表均没有针对丙烯酰胺拟定限量目标。【详情】食品2023食物行业年度盘货：十大食物和平热门事变