中国食物安定网讯（魏梓濠） 7月29日，山西省市集羁系局揭晓合于2024年第17期食物安定监视抽检景况的布告。

　　个中，由大同市金伊桃海盛商贸有限公司发售的、标称由西安福瑞德食物饮料有限公司坐褥的1批次八宝甜油茶产物抽检结果为不足格。该产物5次霉菌检测值分手为110CFU/g食品，90CFU/g，75CFU/g，90CFU/g，160 CFU/g，而准则规则霉菌检测值最高不行突出M=100CFU/g食品，且起码3次不行突出50CFU/g。

　　另表，由侯马市丰富商贸有限公司发售的、标称由昆明够味爽食物有限公司坐褥的1批次椒香鸡尖产物抽检结果为不足格。该产物5次菌落总数检测值为1.2×106、8.0×105、8.9×105、2.3×106、4.9×102CFU/g食品，而准则规则菌落总数检测值最高不行突出1×105CFU/g，且起码3次不行突出10000CFU/g。

　　据认识，霉菌是评议食物卫生质地的指示性目标。食物中霉菌数是指食物检样过程处分，正在肯定要求下提拔后，计数所得1g或1mL检样中所变成的霉菌菌落数。要是食物中的霉菌首要超标，将会危害食物的养分因素，使食物失落食用价钱，还不妨出现霉菌毒素；持久食用霉菌超标的食物，不妨会伤害人体康健。

　　本次抽检中食物霉菌数超标的原由不妨是原料或包装资料受到霉菌污染，也不妨是产物正在坐褥加工历程中卫生要求驾驭不到位，还不妨与产物储运要求失当相合。

　　菌落总数是指示性微生物食品，并非致病菌，要紧用来评议食物干净度，反应食物正在坐褥历程中是否适当卫生央求。

　　本次抽检中食物菌落总数超标的原由不妨因为原料、包材或坐褥加工历程受微生物污染，坐褥加工历程中工艺把合不苛，职员、设置和境况的洗刷消毒不到位，产物杀菌不彻底或正在储运历程中未能接连连结储运要求等原由酿成。油茶鸡肉食食品物抽检不足格山西省墟市禁锢局传递