食物检测囊括以下产物：蔬菜、生果、粮油、罐头食物、茶叶、糖类、烟酒、糕点、饮料、调味品、婴幼儿食物、畜产物、禽类、蛋类、乳及乳成品、水产物、蜂产物、保健（成效）食物

　　食物检测囊括以下检测项目：食物中的犯法西药增加、食物增加剂检测、食物养分标签和标识成份测试、食物包装资料、食物容器检测、绿色食物、无公害农产物、有机产物检测、无公害农产物、绿色食物产地处境检测、饲料及饲料增加剂的检测、农药、兽药及渔药残留检测，农药及肥料检测，食物迫害物质检测，食物重金属生物检测，食物农药残留检测，食物转基因检测，食物过敏原检测等。

　　食物中旧例检测的项目有哪些：1理化目标，此中理化目标又囊括：干燥失重、灼烧残渣、水分、灰分、红表判别、旋光度、密度、净含量、比体积、膨胀率、酸价、过氧化值等。

　　2，宏量养分素：宏量养分素又囊括：碳水化合物：总碳水化合物，单糖、二糖、低聚糖、多糖。卵白质，：总卵白必定氨基酸：赖氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、缬氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、非必定氨基酸：谷氨酸、丙氨酸、甘氨酸、天门冬氨酸、胱氨酸、脯氨酸、丝氨酸和酪氨酸等。甘油三脂、磷脂：卵磷脂、脑磷脂、肌醇磷脂。糖脂：脑苷脂类、神经节昔脂。、脂卵白：乳糜微粒、极低密度脂卵白、低密度脂卵白、高密度脂卵白。类固醇：胆固醇、麦角因醇、皮质甾醇、胆酸、雄激素、雌激素、孕激素。

　　炊事纤维：总可溶性炊事纤维、总不成溶性炊事纤维纤维素、半纤维素、果胶、树胶食品、木质素、抗性淀粉等。

　　维生素：脂溶性维生素A、D、E、K水溶性维生素B族维生素、维生素C、维生素PP等

　　杀星类：依诺沙星、氧氟沙星、诺氟沙星、培氟沙星、环丙沙星、洛美沙星、丹诺沙星、恩诺沙星、沙拉沙星、双氟沙星、司帕沙星等

　　磺胺类药物：磺胺醋酰、磺胺甲噻二唑、磺胺二甲异噁唑、磺胺氯哒嗪、磺胺嘧啶、磺胺甲基异噁唑、磺胺噻唑、磺胺-6-甲氧嘧啶、磺胺甲基嘧啶、磺胺邻二甲氧嘧啶、磺胺吡啶、磺胺对甲氧嘧啶、磺胺甲氧哒嗪、磺胺二甲嘧啶、磺胺苯吡唑、磺胺间二甲氧嘧啶等

　　其他：氯霉素、杆菌肽锌、阿维菌素、喹乙醇、孔雀石绿和结晶紫、己烯雌酚、盐酸克伦特罗和莱克多巴胺、氯羟吡啶、尼卡巴嗪、克球酚、恶喹酸、金刚烷胺、利巴韦林、地克珠利、妥曲珠利、癸氧喹酯等

　　抗氧化剂：没食子酸丙酯(PG)、叔丁基羟基茴香醚(BHA)、2,6-二叔丁基对甲酚(BHT)、特丁基对苯二酚(TBHQ)等

　　有机酸：草酸、酒石酸、柠檬酸、苹果酸、甲酸（蚁酸）、乳酸、乙酸（醋酸）、丁二酸等

　　自然色素：姜黄素、红花黄色素、辣椒红素、虫胶色素、红曲米、酱色、甜菜红、叶绿素铜钠盐和β—胡萝卜素等

　　增稠剂：明胶、酪卵白酸钠、阿拉伯胶、罗望子多糖胶、田菁胶、琼脂、海藻酸钠、卡拉胶、果胶、黄原胶、β-环状糊精、羧甲基纤维素钠、淀粉磷酸酯钠、羧甲基淀粉钠、羟丙基淀粉、藻酸丙二醇酯（PGA）

　　乳化剂：脂肪酸单甘油脂、蔗糖酯、山梨糖醇脂、大豆磷脂、月桂酸单甘油酯、丙二醇脂肪酸酯等；

　　非食用物质：三聚氰胺、盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、己烯雌酚、解抗剂食品、苏丹红（1—4号）、甲醛次硫酸氢钠(吊白块)、碱性橙Ⅱ（王金黄、块黄）、硼酸、硼砂、硫氰酸钠、美术绿、孔雀石绿和结晶紫、碱性嫩黄、酸性橙、玫瑰红（罗丹明）B、工业用甲醛、工业用火碱、一氧化碳、硫化钠、工业硫磺、工业染料、罂粟壳、皮革水解物、溴酸钾、金玉兰酶造剂、富马酸二甲酯、动物水解卵白、硫氰酸根等

　　其他：砜嘧磺隆、甲胺基阿维菌素苯甲酸盐、啶酰菌胺、霜脲氰、环酰菌胺、氟胺磺隆、吡蚜酮、醚苯磺隆量、八氯二苯醚量、灭虫灭死量等

　　生物毒素：黄曲霉素M1、B1、B2、G1、G2、吐逆毒素、赭曲霉毒素A、T-2毒素、玉米赤酶烯酮、微囊藻毒素-LR

　　有机氯农药：六六六、滴滴涕、五氯硝基苯、艾氏剂、七氯、狄氏剂、异狄氏剂等

　　有机磷农：敌敌畏、敌百虫、克线丹、地亚农、对硫磷、甲基对硫磷、甲胺磷、乙酰甲胺磷、甲拌磷、乙硫磷、甲基异柳磷、喹硫磷、马拉硫磷、笑果、氧化笑果、二嗪磷、久效磷、倍硫磷、毒死蜱、甲基毒死蜱、甲基嘧啶磷、磷胺、杀扑磷、杀螟硫磷、亚胺硫磷、蝇毒磷等

　　氨基甲酸甲酯类农药：西维因、涕灭威、呋喃丹、抗蚜威、速灭威、格斗威、叶蝉散、异丙威等

　　联苯菊酯、二氯苯醚菊酯、时间菊酯、溴氰菊酯、氰戊菊酯、氟氯氰菊酯、甲氰菊酯、氯氰菊酯、顺式氯氰菊酯、高效氯氰菊酯、氰戊菊酯、顺式氰戊菊酯、溴氰菊酯等

　　食源性致病菌：大肠埃希氏菌O157：H7，僧人氏菌，志贺氏菌，金黄色葡萄球菌，溶血性链球菌，单核细胞增生李斯特氏菌，副溶血性弧菌等。

　　动植物源性因素检测：牛、羊、猪、马、驴等畜类，鸡、鸭等禽类，鱼类，果蔬，粮食等

　　食物及原料中过敏原因素检测：花生、腰果、欣忭果、胡桃、胡罗卜、榛果、杏仁、虾蟹、麸质、芝麻、幼麦、鱼、芹菜、芥末、羽扇豆、荞麦、大豆等

　　农作物转基因筛查：大豆、玉米、马铃薯、棉花、木瓜、青椒、水稻、幼麦、烟草、油菜籽等

　　常见转基因农作物品系检测：大豆GTS40-3-2、玉米MON810、玉米Bt11、玉米GA21、玉米T25、玉米Bt176、油菜RT73、Bt汕优63、华恢1号等

　　食物接触资料（塑料、涂料、树脂类）：感官目标、脱色试验、蒸发残渣、高锰酸钾打发量、重金属、甲醛、酚、氯乙烯、偏二氯乙烯、苯乙烯、锑、锗、丙烯腈、己内酰胺，双酚A，塑化剂（邻苯二甲酸酯：DEHP、DINP食品、DNOP、DBP食品、DMP、DEP）等

　　食物接触资料（玻璃、金属、陶瓷/珐琅类）：重金属溶出量、铅（Pb）、镉（Cd）、铬（Cr）、镍（Ni）、砷（As）、锑（Sb）、锌（Zn）

　　纸成品类（食物包装用原纸）：铅(以Pb计)/砷(以As计)/荧光性物质、脱色试验、大肠菌群、致病菌（志贺氏菌/僧人氏菌/金黄色葡萄球菌/溶血性链球菌）。

　　美国/加拿大养分标签检囊括：热量、碳水化合物、脂肪热量、总脂肪、饱和脂肪、反式脂肪食品、胆固醇、卵白质、总糖、炊事纤维、维生素A、维生素C、钙、铁、钠

　　香港养分标签检囊括：热量、可得到碳水化合物、总脂肪、饱和脂肪、反式脂肪、卵白质、总糖、钠

　　欧盟养分标签检囊括：热量、可得到碳水化合物、总脂肪、饱和脂肪、卵白质、总糖、炊事纤维、钠

　　澳大利亚/新西兰养分标签检囊括：热量、碳水化合物、总脂肪、饱和脂肪、卵白质、总糖、钠食物检测征求哪些检测项目及目标？食品