已正在长沙市4家门店发端推出奶茶营业，上新“绝味奶茶”。依照上述人士的说法，绝味食物奶茶营业目前只是试交易，还正在试点当中。

　　眼下绝味食物正面对功绩拉长压力和门店转型困难，搜索奶茶营业被以为是绝味食物寻找新增量的测验食品。可是，绝味食物一头扎进的奶茶墟市比赛依然万分激烈，头部企业牢牢盘踞墟市份额，绝味食物思正在红海中寻找增量不妨有点难食品。

　　“奶茶营业就这两个月发端的，姑且仍然试交易。”9月23日，北京商报记者从绝味食物官方幼步调发明，局限长沙市绝味门店的点单页面新增了一栏“绝味奶茶”。据闭系职业职员先容，绝味食物确实依然推出奶茶营业，目今上线门店只要长沙东庆街店、长沙捞刀河店、长沙中交公园店、长沙文艺道口店这4家。“目前还正在试点当中，后面能否扩展到北京等都会还不确定”，该职业职员默示。

　　北京商报记者从幼步调上看到，绝味食物的奶茶营业只要两款产物，区别为红豆布丁奶茶和椰椰爆珠奶绿，售价均为7元/杯。两款产物正在东庆街门店的销量区别是月售60杯和77杯，正在长沙文艺道口店的销量区别是月售132杯和131杯。

　　对付绝味食物跨界卖奶茶，消费者的响应纷歧。正在社交平台上，有消费者默示，“奶茶更低廉，现正在买不起卤味了，但还买得起奶茶”“绝味出奶茶，会是鸭脖味的吗”“为什么挤这个赛道，该当又只是噱头”……

　　正在业内看来，绝味食物跨界进军奶茶，是看准了茶饮行业的炎热。奶茶行为高频次消费品，能巩固顾客黏性，并且茶饮能与卤味变成产物搭配，可能组合营销。但也有专家不看好此次跨界，以为正在今朝奶茶行业的激烈比赛下，留给绝味食物的机遇依然不多。

　　“绝味食物近年来的全部发扬相对中等，正在其他投资周围也同样未能得到明显的成就。面临奶茶墟市的炎热，绝味食物蓄志进入，但目前看来食品，机遇也是微乎其微。奶茶行业的比赛依然极为激烈，墟市闭键被头部企业所盘踞，展现出明明的马太效应，即强者愈强。绝味食物思正在奶茶墟市得到告成，将面对不幼的挑拨。”中国食物工业阐述师朱丹蓬默示。

　　卖奶茶，绝味食物可能有更多研究，事实眼下其正面对功绩下滑和门店转型压力。

　　财报数据显示，绝味食物本年上半年竣工交易收入33.4亿元，同比降低9.73%；净利润为2.96亿元，同比拉长22.2%。绝味食物方面默示，销量降低是公司营收下滑的缘由之一。另表，截至2024年6月底博鱼棋牌，绝味食物中国大陆区域门店总数相较2023腊尾门店数目裁汰了981家。云云的功绩发扬，被业界以为，推出奶茶营业是绝味食物寻找拉长的一步新测验。

　　本年上半年，跟着卤味门店规划压力减少、单店收入裁汰，包含绝味食物正在内的卤味品牌们纷纷发端调理门店计谋。绝味食物正在半年报中明了默示食品，“伴跟着宏观需乞降消费情况的改变食品，公司从赛马圈地式的开店战略转向精耕细作，将提拔单店营收和保险加盟商活命行为首要劳动，依照差异墟市的现实情形调理门店，与加盟商共渡难闭”。

　　云云之下，正在门店试水奶茶，是否为绝味食物接下来调理门店规划形式、搜索门店转型的作为之一，成为业内闭切点。针对这些题目及门店厘革方法闭系情形，北京商报记者发邮件采访了绝味食物证券部人士，但截至发稿未收到答复。

　　著名计谋定位专家、福筑华策品牌定位商酌创始人詹军豪承受北京商报记者采访时默示，绝味食物从卤味跨界到奶茶，这一方法确实斗胆。固然绝味食物正在世界有大批门店，但正在消费者心智中，绝味品牌恒久往后等于卤味食品，遽然推出奶茶，不免让消费者觉得无意或欠好承受。这种认知上的反差不妨会成为其兴盛奶茶营业的窒塞之一。并且奶茶行业比赛极为激烈，专业奶茶品牌繁多，消费者正在采取奶茶时往往更偏向于那些专业品牌，其口胃、品格和品牌气象都源委了长韶华的墟市检验。绝味食物正在这一周围并没有上风可言。

　　詹军豪以为，绝味食物上半年门店闭塞近千家且浮现营收下滑，此时卖奶茶确实像是正在寻找新的拉长道途。但绝味食物进军奶茶行业面对诸多穷苦，最初即是要打垮消费者的固有认知，需求进入大批的韶华和资源举行墟市扩展。其次正在奶茶产物的研发、创造和供应链拘束上，绝味食物也缺乏体验，不妨难以与专业品牌抗衡。再者，奶茶墟市现正在依然高度饱和，新进入者很难缓慢抢占墟市份额。固然现正在不妨会有一幼局限消费者出于尝鲜心境进货绝味的奶茶，但恒久来看，这对绝味食物营收的提拔畏惧功用有限。博鱼棋牌食品鸭脖卖不动 绝味食物打起奶茶方针