馒头、米饭、面条是咱们通常吃的三种主食，馒头、面条日常都是面粉做的，米饭是大米做的。

　　为了比拟哪种主食升血糖更速，咱们先来相识一下血糖天生指数（GI）。血糖天生指数是权衡食品惹起餐后血糖响应的一种有用目标。血糖天生指数正在55以下的为低GI食品，血糖天生指数正在75以上的为高GI食品，介于两者之间为的中等GI食品。

　　高GI的食品，进入肠胃后消化罗致速，葡萄糖开释速，葡萄糖进入血液后峰值高，而低GI的食品则相反，消化罗致慢，葡萄糖开释迟缓，血糖峰值也低。

　　因而，糖尿病人正在遴选食品时，要尽量遴选低血糖指数的食品。对付糖尿病人来说，主食的遴选很要害，由于主食的淀粉含量高，对血糖的影响大。馒头、米饭、面条这三种主食，借使都是用白面粉、白大米做的话，三者的升糖指数都很高主食。馒头最高为88.1，米饭其次为83.2，面条为81.6，都是妥妥的高升糖指数食品，并不是糖尿病人的最佳主食。

　　糖尿病人正在遴选主食时，要尽量选多遴选粗杂粮，粗杂粮没有历程缜密加工，维生素、矿物质和炊事纤维损失少，养分代价更高，升糖指数也要低极少。借使把白面馒头换成荞面馒头，升糖指数就降为了66，白面条换为荞面面条，升糖指数就酿成为59，正在蒸大米饭的时辰，参预极少红幼豆主食、绿豆、燕麦等杂粮豆类，就比纯净的白米饭升糖指数要低。

　　其次，吃主食的时辰，搭配极少富含卵白质的食品和蔬菜，混杂炊事也能低落这一餐的血糖响应。例如馒头+芹菜炒鸡蛋的升糖指数为48，馒头+酱牛肉的升糖指数为49，米饭+鱼的升糖指数为37，米饭+芹菜+猪肉的升糖指数为57主食。是以，主食搭配优质卵白食品和蔬菜，比纯净的主食血糖指数要低，如此搭配着吃也对掌管餐后血糖更有利。返回搜狐主食，查看更多馒头米饭面条这三种主食哪个升血糖更快？