博鱼棋牌江苏跨江滨海、水网密布博鱼棋牌、土地肥美、物产丰盈，是我国出名的美食大省，八大菜系之一的“淮扬菜”就成立于此。千百年来，正在这片人文集合的土地上，厨师和门客们交融南北烹调技术之长主食主食，用品类丰裕的食材，正在锅碗瓢盆间创建多数好菜，既有细致大气的国宴名菜、工艺讲求的“非遗”珍馐，也有寻常巷陌的幼吃茶点、田间地头的乡土美食。

　　从2023年元旦起，新华日报·交汇点每天一推“味蕾上的江苏·本土美食志”。让咱们一道带着敏锐而挑剔的味蕾，品味各地美食特征，寻觅烹调文明根脉，感知尘凡烟火升腾。

　　荞麦蛋饼是如皋早茶中的一道特征主食博鱼棋牌。荞麦是我国的古板作物，因为能正在泥土贫瘠的处境中寻常滋长而受农家迎接。精米精面普及后，口感粗略的荞麦天然从主食的位子“跌落”。但正在“长命之乡”如皋，表地人仍喜种荞麦，尤其正在东陈镇等地域，每户人家所种荞麦少则一二分地，多则一二亩。

　　如皋人爱吃荞麦，个中的紧张出处是荞麦养分丰裕。荞麦含有丰裕的荞麦碱、芦丁、烟酸、亚油酸以及铬等微量元素，这些都是大米、白面等“细粮”所不具备的。个中，铬是防治糖尿病的紧张元素，芦丁有降血压、降血脂的效力。荞麦中的维生素B族、E及硒尚有优异的抗衰老感化。

　　荞麦蛋饼正在如皋人的餐桌上常与另一种“长命美食”玉米糁儿粥一道显示。正在炎炎夏季，喝一口糁儿粥、吃一口幽香的荞麦蛋饼，既解暑，又饱腹。博鱼棋牌味蕾上的江苏·本土美食志 日历 荞麦蛋饼：消暑主食长命美食