本网讯 6月1日，由中国农业科学院农产物加工咨议所研造、海笑达食物有限公司出产的首批第一代马铃薯主食产物——30%马铃薯全粉馒头正在北京上市发卖。中国农科院党组书记陈萌山正在出席上市推介运动时夸大，推进马铃薯主食产物加工旨趣宏大，肆意成长马铃薯物业，是新常态下促进农业转办法、调组织的主要采选，也是缓解我国资源境况承载压力、推动农人增收致富、擢升国民壮健水准的主要步骤。

　　陈萌山指出，此次马铃薯主食产物上市推介运动是向社会揭晓马铃薯主食产物加工科研结果的一种格式，显示了科研单元主动面向物业需求、对接物业需求、任事社会的承受；是当局部分任事物业、任事市集的一次试验运动，显示了当局部分本能的改造；是国度指导物业成长的的确运动，显示了市集消费对推动农业物业组织安排的主要用意主食。

　　陈萌山哀求，下一步目的要陆续以市集为导向，以连续餍足社会需乞降老公民的养分壮健为目的，陆续加大根底表面咨议，加快加工新种类选育，优化加工本领工艺与装置，连续低落马铃薯主食出产本钱，联合中国人饮食习气和口胃，开拓出种类多样的马铃薯主食系列产物，索求出有别于西方国度的适合于中国马铃薯主食产物出产的物业化道道。

　　马铃薯耐旱、耐寒、耐瘠薄，适当性广，天下大局限地域的泥土及天气条款都可餍足其滋长。据加工所薯类科研团队首席科学家木泰华咨议员先容，马铃薯养分厚实，富含维生素、矿物质、炊事纤维等养分因素。此次上市的马铃薯馒头既拥有马铃薯特有的风韵，又保存了幼麦原有的麦香风韵，养分更厚实、更平衡、更壮健，对优化炊事组织、巩固体质和壮健、发扬守旧饮食文明将施展怪异的用意。

　　自2013年农业部提出正在我国奉行马铃薯主食产物及物业开拓成长策略近2年来，中国农科院加工所薯类科研团队以开拓适合于中国住民饮食习气的马铃薯主食产物为目的，展开了马铃薯主食专用马铃薯种类筛选、配方与工艺、品德酿成机理及养分素归纳评议等一系列的咨议，连续霸占了高占比马铃薯主食产物发酵难、成型难、易开裂、口感差等枢纽困难，冲破了马铃薯主食加工经过中一系列本领枢纽和工艺，正在完结马铃薯主食产物实践室幼试的根底上，告竣了中试以及物业化出产，并将马铃薯与幼麦粉复合馒头中马铃薯的占比连续升高，研造出马铃薯馒头、面条、面包、米粉品级一代马铃薯主食产物，申报专利106件、获取专利授权3件，草拟行业轨范（草案）近10项，为马铃薯主食产物加工本领与装置的扩大使用开垦了盛大远景。

　　农业部相闭司局、北京市农委、中国农科院相闭单元以及出产企业的担任人和研发专家等插手了运动。第一代马铃薯主食产物正在京上市