农业部2月23日揭晓《闭于胀动马铃薯工业拓荒的指示定见》，提出把马铃薯动作主粮，夸大种植面积、胀动工业拓荒。到2020年，马铃薯种植面积夸大到1亿亩以上，适宜主食加工的品各种植比例抵达30%，主食消费占马铃薯总消费量的30%。

　　中国农科院农产物加工所所长戴幼枫吐露，马铃薯工业拓荒的内在，便是用马铃薯加工成适合中国人消费习气的馒头、面条、米粉等主食产物，达成目前马铃薯由副食消费向主食消费改革、由原料产物向工业化系列造造品改革、由温饱消费向养分壮健消费改革。

　　农业部种植业司司长曾衍德说，目前，马铃薯工业拓荒已妥当起步。科技革新已有一批劳绩，主食产物已有一批加入墟市，主体教育已有一批好的企业，墟市开荒已有一批潜正在群体。

　　目前，寰宇已发端筛选出10多个适宜主食加工的马铃薯新种类主食。中国农科院农产物加工所胜利将馒头、面条、米粉等古代大家型主食产物中的马铃薯粉占比由10%升高至70%、45%、55%。正在北京、河北等9个省（市）展开马铃薯主食拓荒试点，拓荒适宜区别区域消费习气、区别消费群体的马铃薯主打产物，并展开核心人群消费试点。试点省份也拓荒了一批拥有区域特性的主食产物。

　　但业内人士吐露，马铃薯工业拓荒还面对少许贫窭，如全粉加工症结的本领革新、育种革新等，特别是适宜主食加工的马铃薯种类选育做事亟待巩固。

　　“马铃薯工业拓荒的根本法则是：不与三大谷物抢水争地；临盆成长与具体胀动相同一；工业拓荒与归纳欺骗相统筹；当局开导与墟市调剂相联合；兼顾筹办与分步施行相协作。2015年，我国马铃薯种植面积增添、产量增添，但价钱也正在坚持上涨。”曾衍德说，正在胀动马铃薯工业拓荒上，具体的思量，便是梯次胀动。下一步，我国将欺骗南方冬闲田、西北干旱半干旱地域和华北地下水超采区，因地造宜夸大马铃薯临盆。优化马铃薯主食原料临盆结构，巩固产物工艺研发，教育墟市消费主体，打造全工业链。

　　曾衍德先容，为煽动马铃薯工业拓荒壮健成长，相闭部分将完好马铃薯临盆扶植计谋，落实农业援手回护补贴、农机置备补贴等计谋。煽动各地对马铃薯加工企业实行用地、电、水、气等价钱优惠。加大对马铃薯临盆的加入，援手种薯临盆、储藏办法树立、轨范化临盆本领扩展、墟市与讯息供职等症结。主动物色马铃薯工业信贷保护和保障机造，开导金融机构夸大对马铃薯主食工业的信贷援手力度，增添授信额度，实行优惠利率。

　　“2015年，国度拿出1亿元正在9个省市试点展开马铃薯产物的主食化加工。本年将接续施行。但财务资金的加入只是起开导效用。”戴幼枫吐露，马铃薯工业拓荒涉及科研、临盆主食、加工、畅通、消费等多症结。下一步要造订成长筹办，展开主粮化本领形式攻闭，更正和完好主粮化加工工艺，搞好主粮化消费开导，真正让马铃薯成为国民餐桌上的主食。

　　《 黎民日报 》（ 2016年02月24日 02 版）(责编：杨迪、杨曦)让三成马铃薯作主食（策略解读）