清明假期，上海老字号青团出售进入最岑岭，不少门店单日出售赶上10万只。对许多消费者来说，青团是江南特有的季候点心，但正在社交平台，幼幼的青团居然生出了“滋养”的成果——有片面博主说，青团的食材里有麦青、艾草、糯米等，此中艾草性温，可温经止血、祛湿寒、平喘镇咳，糯米补中益气、健脾止泻。

　　然而，正在专业人士看来主食，青团的滋养效力有限，不应妄诞这款节令点心的效力。结果上主食，青团固然好吃应景，但食用青团也有提防事项。

　　青团曾是“寒食”骨气的点心，根据古代的习俗，犹如应当冷着吃。但从当代医学的角度看，青团首要因素是糯米，吸水性和膨胀性幼，难消化，冷青团的糯米淀粉分子间凝聚巩固，容易变成饱滞不消化。

　　因而，消费者若选购的是现造现售的青团，尽不妨趁热吃。假若是冷藏的青团，提议食用前加热。多家老字号的师傅透露，隔水蒸的加热办法对口胃影响较幼，比微波炉加热更适合。

　　要晓畅，一个中等巨细的青团（约70克）所含的能量就相当于一大碗米饭（生米75克）。无论对思要职掌体重的爱尤物士，照样对需求监测血糖震动的“糖友”来说，不宜多吃青团。假若拔取了青团，务必节减主食。

　　上海瑞金病院正在清明假期前颁发消费指示指出，青团是一款“升糖指数（GI）”和“血糖负荷（GL）”都比力高的食品，容易变成血糖震动，因而不推选血糖职掌不佳的“糖友”食用。假若青团还搭配了豆沙、黑芝麻等馅料，更会加大“糖友”担负。

　　关于思要解馋的“糖友”，提议优先拔取菜馅、肉馅的青团，避免豆沙、黑芝麻馅的青团。食用时最好搭配其他食品，下降食品的总体升糖指数。譬喻，正餐时食用青团可能先吃蔬菜，再吃荤菜主食，结尾青团；加餐时食用青团主食，可能合适搭配幼黄瓜或者大番茄。

　　其余，肠胃消化效力不佳者、白叟、孩子也慎食青团。青团糯米皮所含支链淀粉多，正在胃肠道中难以消化水解。对消化效力比力懦弱的人来说，会加重胃肠道担负。若近期爆发胰腺炎、胃炎等消化编造疾病的人群，则应避免食用青团，避免引病情重复。专业人士：青团的滋养效用有限不倡议动作主食