“阳春三月麦苗鲜，稚童率领筐摘榆钱”。榆钱，春天里的应季菜，也是北方人儿时的愉疾，现正在的90后、00后多数没吃过乃至没见过榆钱博鱼棋牌。它是老一辈北方人每年春天必吃的一道野菜。

　　榆钱是榆树的种子，因其表形圆且薄如钱银，故名“榆钱”。每年到春天，正在北方少少地方，能看到榆树上结下的一串串一簇簇的榆钱花，有的像幼鸟，有的像麦穗，状态各异，旧时间，它等同于“余钱”的谐音，正在民间也有吃了榆钱就有“余钱”的寄意。

　　别看榆钱不起眼，它的养分代价特地高，铁含量是菠菜的11倍博鱼棋牌，钙含量是菠菜的3倍，且榆钱不含草酸，养分因素极易被人体接收。榆钱中所含的烟酸还可能爱戴脾胃黏膜，增多食欲。

　　南方幼伙伴关于榆钱多数是不懂的，以前对榆钱的看法都只是正在书本里，但现正在疾递物流网购都很便利，我北方的闺蜜每年城市把院子里最鲜嫩的榆钱摘下疾递过来，因此我每年都能尝到榆钱的鲜。

　　榆钱的尝鲜韶华很短，若是错过了就要等一年。既然是野菜，我最推选把它做成粗粮，既是菜又是主食主食，是最不行错过的厚味。

　　食材：榆钱400克，细玉米面100克，幼苏打3克，蒜末、辣椒油、香油、盐各适量。

　　1.做榆钱饭本来不难，大部门人都用粗糙的白面主食，我更嗜好忆苦思甜，用较细的玉米面，若是家里有须要控糖的白叟，用玉米面更矫健，升糖指数也会相对白米面更慢少少。

　　2.洗榆钱主食。榆钱的洗刷须要费少少时刻，每一幼串榆钱都摘洗整洁，沥干水分。

　　3.取适量榆钱，倒入打算好的玉米面，趁着榆钱上再有少少水分，筷子翻拌匀称，使玉米面匀称地粘附正在每一片榆钱的表观，玉米面可分几次参与。

　　4.打算一个蒸屉，蒸屉里铺上纱布，若是有蒸锅蒸格也可能主食，把粘附匀称的榆钱玉米面平铺正在蒸屉里主食。

　　6.蒸榆钱饭的时间，调一个料汁，蒜末、香油、陈醋、酱油和盐等，按口胃调成料汁。嗜好辣口的可能加少少辣椒油。

　　蒸好的榆钱饭淋上一勺蒜末调料，拌匀就可能开吃。正在春天，榆钱饭既是贫民家的主食也是蔬菜，饱腹感强，固然现正在存在要求好了，不过权且能吃到如此原生态的食品，比山珍海味还要厚味且让人系念。博鱼棋牌春天的应季菜情愿不吃肉也要吃它既是菜又是主食错过等一年