天热起来，加倍不念交战，于是正在计划食谱时我也老是偷懒，更多地遴选蒸、烤等不必要站正在炉灶边上的菜主食。

　　Semola(semolina)是由硬质幼麦种类——杜兰幼麦磨成的、颗粒对照粗的面粉。杜兰幼麦主食，也叫硬粒幼麦，卵白质含量比平时幼麦高。

　　卵白质含量高，面团中的面筋搜集就越多。于是，跟家里吃的平时挂面比拟，意面更筋道(有人不妨嫌太硬)，禁止易煮烂，升糖指数对照低。

　　于是主食，从养分代价角度来说，用硬质粗麦粉创造的意面，固然不必定是全谷物(保存了麸皮、胚芽的谷物，例如糙米)，但能够算一种“粗粮”（跟的情形挺像的）

　　例如鲜嫩意面，不妨是用平时面粉做的；意大利也许诺出口到其他国度的干意面，能够行使平时的面粉(residential Decree N° 187)。

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　　原题目：《一种升糖慢的良好主食，许多人吃错了抗炎饮食午餐树范》

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