禾本科植物适合性强，易于扩张种植。其籽粒养分富厚，便于蕴藏、加工，也是其能正在新颖粮食布局中霸占首要地点的因由之一

　　正在普通生存中，米饭、馒甲第主食至极常见。用来加工这些食物的原料，简直都来自禾本科植物。

　　禾本科是票据叶植物纲禾本宗旨一个科，一名早熟禾科，网罗幼麦属、玉蜀黍属主食、稻属、大麦属、黑麦属等600多个属，起码网罗1万多种一年或多年生草本植物，它们的首要特色是植株直立、叶片狭长、根状茎富强、容易发作分蘖、孕育发育速率较速。幼麦、玉米、水稻、谷子、燕麦、高粱等粮食作物便是样板的禾本科植物。

　　正在成为主食主要起原的道上，禾本科植物资历了漫长的进化和采选流程。正在永远的物种进化流程中，野生种通过互相间的自然杂交、遗传物质天然加倍，以及十分天色及境遇胁造导致的天然采选，渐渐造成了人类可能行为食品举办种植的禾本科植物类型。

　　正在新颖粮食布局中，禾本科植物之是以能霸占首要地点，因由之一是其籽粒养分富厚。以幼麦籽粒为例，其含卵白质、淀粉、微量元素、炊事纤维等。它所拥有的麦谷卵白亚基，让面团有极好的弹性和延展性，可用来筑造面条、馒头、面包、油条等。水稻籽粒（大米）含卵白质、碳水化合物、脂肪等，它含有的酚类、醛类、醇类等有机物让米饭飘香，使其成为我国许多区域的首要口粮。

　　别的，禾本科植物适合性强，易于扩张种植。其籽粒便于蕴藏、加工。禾本科植物分散鸿沟广，抗逆性斗劲强，遗传多样性富厚，以是正在差别类型境遇中都能种植，并获取较为理思的产量主食。如：幼麦抗旱、耐冷，水稻耐涝主食、耐热、耐移栽，玉米耐热、耐瘠薄、抗旱、光能应用率高，谷子、高粱和燕麦耐盐碱、耐瘠薄、抗旱、光适用意技能强。这些特质，为优异种类的大面积扩张种植打下了本原。主食为何群多来自禾本科？（把天然谈给你听）